Guisantes a la francesa
Unos guisantes frescos con salsa de nata y mantequilla.
La Rioja aparte de ser famosa por sus vinos, también es muy famosas por sus verduras, hay mucha variedad y de una calidad inmejorable. El cardo típico de esta zona, la acelga, la borraja, alcachofas, los famosos espárragos, la alubia verde etc.... es muy conocida en muchos restaurantes la menestra de verduras.
Guisantes a la francesa
Unos guisantes frescos con salsa de nata y mantequilla.
La Rioja aparte de ser famosa por sus vinos, también es muy famosas por sus verduras, hay mucha variedad y de una calidad inmejorable. El cardo típico de esta zona, la acelga, la borraja, alcachofas, los famosos espárragos, la alubia verde etc.... es muy conocida en muchos restaurantes la menestra de verduras.
Paso a paso
- 1
En una cazuela ponemos el aceite y la mantequilla con la cebolla picadita y el ajo, lo dejamos y cuando esté casi añadimos el jamón picadito y los guisantes damos unas vueltas unos 2 o 3 minutos.
- 2
Añadimos entonces, la nata y el caldo o agua y vamos añadiendo según vamos viendo que se consume. Tiene que quedar una salsita medio espesa tardaran unos 30 minutos aproximadamente, probarlos antes de retirarlos, depende del tamaño del guisante, rectificaremos la sal.
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