Boquerones albardados con relleno
Esta receta se la vi a Chicote que la compartió por instagram, estaba tan rica que he decidido compartirla con vosotros.
Boquerones albardados con relleno
Esta receta se la vi a Chicote que la compartió por instagram, estaba tan rica que he decidido compartirla con vosotros.
Paso a paso
- 1
Limpiamos los boquerones y le echamos un poquito de sal, tiene que ser un número par para que luego al unirlos unos con otros no quede ninguno suelto, vamos cortando el pimiento en trozos pequeñitos
- 2
En una picadora echamos los pimientos, dos dientes de ajo, perejil y un poquito de sal. Este paso lo he hecho en una picadora porque era más fácil y rápido pero lo podéis majar hasta que quede como una pasta
- 3
Una vez ya veis que forma una pasta, se la echamos a los boquerones por encima y lo cerramos poniendole otro boquerón encima, le podéis volver a echar un poquito más de sal a los boquerones si queréis
- 4
Una vez tengamos todos los boquerones unidos y que no se nos quede suelto ninguno, pasamos los boquerones por la harina y luego por un huevo batido, en ese orden.
- 5
Finalmente, en una sarten con aceite de oliva lo freímos hasta que veamos que están dorados, cuando lo sacamos ponemos debajo un papel absorbente para que absorba todo el aceite sobrante y ya estaría listo para emplatar y comer. Podéis echarle un poquito de limón por encima si queréis.
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