Paso a paso
- 1
Dejar en remojo el maíz amarillo 24 horas antes. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos en agua. Escurrir.
- 2
Licuar: maíz, agua, la mitad de la harina y los condimentos hasta que se sienta líquido.
- 3
Cocinar y picar las hojas de espinaca. Se puede usar acelga o brócoli también. Cocinar el Carve en caldo de vegetales, este paso es opcional para darle más consistencia a la tortilla.
- 4
Colocar la mezcla de la licuadora en un bowl grande, añadir las espinacas, el resto de la harina, la salsa de soya y batir con una cuchara de palo. Todo debe quedar con una consistencia masosa.
- 5
Freír en un sartén pequeño con un poco de margarina, el sartén de los huevos fritos tiene el tamaño ideal para hacer tortillas pequeñas. Colocar la tapa y dar la vuelta como si fuera un pancake. Disfrutar.
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