Limpiamos los puerros cortamos la parte verde del tallo que este verde y una primera capa del puerro ya que si son pequeños están ya muy tiernos, ponemos una cazuela grande con agua que los cubran dos veces, se evapora bastante, echamos un poco de sal y un chorretón de aceite bueno.

Los dejamos cocer más o menos unos 10 minutos, los sacamos, los escurrimos bien y ponemos al fuego, la plancha (puede ser la sartén) untado con un poco de aceite y ponemos los puerros, dejamos que se doren un poco y acaben de hacer a fuego suave.

Cuando pinchemos con un cuchillo y estén tiernos, los sacamos y ponemos en una fuente o plato y echamos un generoso chorretón de aceite de oliva virgen.