Pizza de tomates y chorizo picantón
Una combinación riquísima, la frescura del tomate y el sabor picante del chorizo combinan muy bien.
Pizza de tomates y chorizo picantón
Una combinación riquísima, la frescura del tomate y el sabor picante del chorizo combinan muy bien.
Paso a paso
- 1
Mezclar la levadura con el agua un poco templada hasta diluir.
- 2
En un bol mezclar la harina, con el agua, mezclar bien hasta integrar toda la harina, añadir el aceite y amasar bien hasta que se integre totalmente, ahora añadimos la sal y seguimos amasando.
- 3
Enharinamos una superficie donde podamos seguir amasando durante unos 10 minutos. más, cuando la masa esté elástica.
- 4
Engrasamos el bol con un poco de aceite y metemos la masa boleada dentro, tapamos con un film, y dejamos reposar dentro del horno apagado hasta que doble el tamaño aprox. 45 minutos o 1hora.
- 5
Mientras preparamos la salsa de tomate.
- 6
Pelamos y cortamos la cebolla en brunoise.
- 7
En una cazuelita ponemos un poco de aceite y pochamos la cebolla, cuando esté transparente incorporamos el tomate, salpimentamos y añadimos el laurel y orégano a gusto. Dejamos cocer hasta que el tomate esté hecho.Dejamos reposar con un poco de albahaca para que se aromático.
- 8
Cortamos el chorizo y el tomate en rodajas.
- 9
Preparamos una bandeja para el horno con papel vegetal. Y ponemos a calentar el horno a 250°C.
- 10
Enharinamos de nuevo la mesa de trabajo Sacamos la masa del bol, y estiramos a la medida de la bandeja.
- 11
Colocamos la masa en la bandeja y untamos con la salsa de tomate, mozzarella, las tiritas de bacon, el tomate en rodajas, el chorizo, las alcaparras, las aceitunas
- 12
Terminamos con queso parmesano rallado y un chorrito de aceite.
- 13
Metemos en el horno en la zona más baja, unos 20m. Cuando el queso y los bordes de la masa estén dorados, estará lista.
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