Lentejas con verdurita
Unas estupendas lentejas repletas de hierro, fibra, azufre y proteínas fáciles de cocinar; acompañadas de puerros, cebolla, zanahorias un completo de vitaminas.
Lentejas con verdurita
Unas estupendas lentejas repletas de hierro, fibra, azufre y proteínas fáciles de cocinar; acompañadas de puerros, cebolla, zanahorias un completo de vitaminas.
Paso a paso
- 1
Tenemos las lentejas a remojo del día anterior, las escurrimos quitando todo el agua de la noche, colocamos la cazuela en el fuego con las lentejas y echamos litro y medio de caldo.
- 2
A continuación todas las verduras, los puerros troceados, las zanahorias, la cebolla en un trozo y la patata y tomate en dos.
- 3
Lo dejamos cocer como una hora y cuarto si nos quedamos sin caldo vamos echando el resto poco a poco ,hasta que las lentejas estén tiernas.
- 4
Le hacemos un sofrito en la sartén de aceite que la cubra y un poco de cebolla fresca muy menudita cuando este dorada echamos una cucharada de pimentón, lo removemos.
- 5
Lo echamos a la cazuela de las lentejas, lo removemos todo dando un hervor y listo para servir, aunque si las dejamos reposar un tiempo estarán mas sabrosas.
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