Canapés de chorizo, huevos y trufa natural
Hasta los médicos, si uno esta sano recomienda comer de todo, en su justa medida. Por eso este plato que tiene muchas calorías lo he reducido a la mínima expresión sin tener por eso que renunciar a unos estupendos huevos fritos con chorizo, aderezado con trufa rallada natural.
El truquillo esta en utilizar la base de un pan de canapé de molde, picadillo de chorizo recién hecho y un huevo de perdiz con trufa natural. ¡Un bocado que es un manjar! Como la trufa es cara, este canapé es ideal, para celebraciones.
Canapés de chorizo, huevos y trufa natural
Hasta los médicos, si uno esta sano recomienda comer de todo, en su justa medida. Por eso este plato que tiene muchas calorías lo he reducido a la mínima expresión sin tener por eso que renunciar a unos estupendos huevos fritos con chorizo, aderezado con trufa rallada natural.
El truquillo esta en utilizar la base de un pan de canapé de molde, picadillo de chorizo recién hecho y un huevo de perdiz con trufa natural. ¡Un bocado que es un manjar! Como la trufa es cara, este canapé es ideal, para celebraciones.
Paso a paso
- 1
Colocamos la sartén en el fuego, con unas gotas de aceite y añadimos el picadillo, lo hacemos a fuego lento hasta que este.
- 2
En la misma sartén con el sabor del picadillo, hacemos los huevos de perdiz, echar sal. Si hace falta añadimos un poco mas de aceite según vamos friendo.
- 3
En una bandeja o pizarra, colocamos el pan del canapé, encima el picadillo, después el huevo y encima rallamos un poco de trufa natural.
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