Calamares con cebolla caramelizada
Es un plato que se puede utilizar como plato único como tapita y va bien con muchos aconpañamientos
Calamares con cebolla caramelizada
Es un plato que se puede utilizar como plato único como tapita y va bien con muchos aconpañamientos
Paso a paso
- 1
Se corta la cebolla en juliana finas
- 2
Se ponen en una cazuela con un poquito de aceite y se echa la cebolla un poquito de sal para que saque lo jugos y se hace con el fuego lento
- 3
Se limpia los calamares y se cortan teniendo en cuenta que después se encogen un poco, no muy pequeños
- 4
Si la cebolla ya está pochadita y un poquito doradita se incorporan los calamares se mezclan bien y cuando estén ya con ese color rojito se les echa el vino y el agua se rectifica de sal teniendo en cuenta que es un producto que es fuerte de sabor
- 5
Se deja hacer hasta que los calamares estén tiernos y que el jugo que tiene se convierta en salsa
- 6
Yo lo he acompañado con patatas fritas pero se puede hacer con arroz blanco, con verduras, con ensalada, etc, etc
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