Pizza masa casera con chorizo, jamón, queso y aceitunas
Como hacer la masa de la pizza y rellenarla de jamón, chorizo y aceitunas negras.
Una vez aprendido la masa base, se pueden hacer de tantos ingredientes como imaginación tengas.
LAS PIZZAS BASICAS:
* Pizza Margarita: orégano, mozzarella de bufala, aceite y sal.
* Pizza Napolitana: Tomate, alcaparras, orégano, aceite y sal.
* Pizza Calzone: Jamón, tomate, queso de varios tipos mozzarella, requeson y parmesano, albahaca, orégano, sal y pimienta.
* Pizza 4 Quesos: Mozzarella, gorgonzola, emmental, parmesano o queso azul, orégano, albahaca, pimienta negra, sal, aceite, chile seco machacado.
A partir de aquí, puedes crearlas tu mismo.
Pizza masa casera con chorizo, jamón, queso y aceitunas
Como hacer la masa de la pizza y rellenarla de jamón, chorizo y aceitunas negras.
Una vez aprendido la masa base, se pueden hacer de tantos ingredientes como imaginación tengas.
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* Pizza Calzone: Jamón, tomate, queso de varios tipos mozzarella, requeson y parmesano, albahaca, orégano, sal y pimienta.
* Pizza 4 Quesos: Mozzarella, gorgonzola, emmental, parmesano o queso azul, orégano, albahaca, pimienta negra, sal, aceite, chile seco machacado.
A partir de aquí, puedes crearlas tu mismo.
Paso a paso
- 1
Para la masa de la pizza:
Desmenuza la levadura en una tercera parte del agua y déjala reposar al menos 15 minutos. - 2
Disuelve la sal en medio vaso de agua templada.
- 3
Tamiza la harina en un cuenco y mezclala con la levadura.
- 4
Añade el agua restante y finalmente al agua salada.
- 5
Comienza amasando con una cuchara de madera ,después ,con la punta de los dedos.
- 6
Cuando la masa haya adquirido la consistencia, coloquela sobre la mesa de trabajo enharinada, trabaja con toda la mano, insistiendo con la palma de la mano en la parte central y extendiéndola hacia los bordes.
- 7
Repetir varias veces durante 10 a 15 minutos.
- 8
Tan pronto como la masa adquiera firmeza, golpeala sobre la superficie de trabajo, aparecerán pequeñas burbujas en la superficie.
- 9
Deposítela en un cuenco, cubrir con un paño, dejar reposar durante dos horas en lugar templado.
- 10
Colócala de nuevo sobre la mesa, amasa de nuevo y golpea durante algunos minutos para deshincharla y compactarla.
- 11
Extiéndela sobre del horno enharinada.
- 12
Para extenderla lo ideal es emplear las manos untadas en aceite. Dale mas o menos grosor según le guste la masa de pizza blanda o crujiente.
- 13
El reborde que queda resulta util para mantener los ingredientes, dejar de nuevo reposar la masa 15 o 20 minutos en un lugar calido. La tendremos lista ya.
- 14
Relleno:
*En cima de la pizza vamos colocando los ingredientes primero,el tomate, después las rodajas de jamón, chorizo, queso mozzarella, las aceitunas, agregar el orégano, la sal, pimienta negra molida, albahaca. - 15
Impregnar la fuente de horno con el aceite, colocar la pizza y con el horno precalentado a 220ºC unos 15 minutos.
- 16
Servir caliente**
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