Hamburguesa de cordero con cebolla pochada
Es una hamburguesa de cordero, le pediremos a nuestro carnicero de siempre, que nos limpie un brazuelo, es la parte mas jugosa, nos lo la pique, así tendremos nuestra carne picada de cordero.
Hamburguesa de cordero con cebolla pochada
Es una hamburguesa de cordero, le pediremos a nuestro carnicero de siempre, que nos limpie un brazuelo, es la parte mas jugosa, nos lo la pique, así tendremos nuestra carne picada de cordero.
Paso a paso
- 1
Lo primero cortamos la cebolla en tiras, y la dejamos en la sarten con dos cucharadas de oliva, a fuego bajo, para que la cebolla se poche despacito, que coja color dorado pero sin quemarse, tiene que quedar como caramelizada, añadir un chorretón de vino blanco y salpimentar, hasta que este.
- 2
En un bol colocamos la carne picada con el ajo picadito, el huevo batido, el chorretón de vino blanco, el perejil picado fresco, el pellizco de orégano, la sal y la pimienta negra al gusto y por ultimo, el pan rallado, lo mezclamos bien, hasta crear una pasta homogénea.
- 3
Hacemos bolas del tamaño de una ciruela y las aplastamos un poco, las vamos friendo en aceite, y las hacemos al gusto de cada uno, la carne, yo las tengo en total unos 12 a 15 minutos.
- 4
Las colocamos en plato o bandeja y colocamos encima de cada una un montoncito de la cebolla pochada.
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