Calamarcitos en cebolla caramelizada y judías de Santa Pau
Antonio-José @Antonio_jose
Un clásico de la boquería, del bar/pinocho, este está un poco tuneado pero la esencia es la misma
Calamarcitos en cebolla caramelizada y judías de Santa Pau
Un clásico de la boquería, del bar/pinocho, este está un poco tuneado pero la esencia es la misma
Paso a paso
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Limpiar los calamares y reservar
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En una cazuela, poner los ajos laminados y la cayena, cuando los ajos empiecen a bailar, incorporar la cebolla en juliana.Y agregar sal
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Después de estar removiendo constantemente la cebolla para caramelizar, incorporar el vino y el coñac.
- 5
Después de rehogar la cebolla y que se haya caramelizada, agregar los calamares y seguimos removiendo. incorporando las judías.
- 6
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Agregamos el ajo y el perejil picado, removemos y servimos.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Antonio-José le encantará ver cómo quedó.
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Creo que cocinar para la familia y los amigos no tiene precio.Una velada con familia y amigos en torno a una mesa es una experiencia inolvidable.
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