Pierna de cerdo especiado en olla express
Pierna de cerdo en olla express con un sofrito de tomate y chiles en conserva, se sirv con tortillas de harina, queso mozzarella y crema agria.
Pierna de cerdo especiado en olla express
Pierna de cerdo en olla express con un sofrito de tomate y chiles en conserva, se sirv con tortillas de harina, queso mozzarella y crema agria.
Paso a paso
- 1
En Olla Express aceite de oliva, carne, cebolla, doramos a fuego medio alto (en lo posible hacerlo en 2 tandas para evitar que la carne sude).
- 2
Agregamos tomates tanto en puré como los rostizados, orégano, laurel, ají chipotle, salpimentamos, mezclamos y dejamos hervir, cubrimos y cuando de el primer pitazo dejamos por 10 minutos, retiramos y dejamos que el vapor se escape.
- 3
Desmechamos la carne le agregamos la salsa (del chipotle en conserva) , mezclamos y retiramos el laurel. Servimos caliente, acompañamos con las tortillas, la crema agria y el queso.
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