Salsa de caramelo
Esta receta es uno de mis mayores accidentes culinarios, intentaba hacer lo que yo creía que era dulce de leche. Fue un completo fracaso en ese sentido, pero está buenísima
Salsa de caramelo
Esta receta es uno de mis mayores accidentes culinarios, intentaba hacer lo que yo creía que era dulce de leche. Fue un completo fracaso en ese sentido, pero está buenísima
Paso a paso
- 1
Calentamos el azúcar en una sartén o en una olla hasta que se caramelice
- 2
Añadimos la mantequilla cuando el azúcar esté totalmente disuelto. La margarina le dará un sabor mucho más rico, pero la mantequilla conservará mejor la salsa
- 3
Una vez se funda la mantequilla añadimos toda la leche condensada y dejamos que se haga. Quedará de un tono marrón oscuro
- 4
Colamos la salsa en un recipiente de cristal y añadimos tanta nata como necesitemos. Tened en cuenta que esta salsa espesa según va enfriando, así que os recomiendo que esperéis a que se temple. Vais añadiendo la nata o leche según necesitéis, y cuando quede a vuestro gusto la metéis en un frasco de cristal
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