Tortellini a los cuatro quesos
Hay muchos tipos de tortellini, en esta receta yo utilizo los que vienen rellenos de jamón serrano, pero se puede utilizar cualquier otro.
Tortellini a los cuatro quesos
Hay muchos tipos de tortellini, en esta receta yo utilizo los que vienen rellenos de jamón serrano, pero se puede utilizar cualquier otro.
Paso a paso
- 1
Ponemos a cocer los tortellini con un poco de sal unos 5-6 minutos a fuego fuerte
- 2
Mientras se cuecen los tortellin, en una cazuela aparte, añadimos el vaso de nata para cocinar y lo ponemos a fuego medio-fuerte
- 3
Cuando esté a punto de hervir, añadimos el queso Roquefort y dejamos que se derrita
- 4
Una vez que el queso Roquefort se haya fundido, añadimos una buena cantidad de queso rayado, sin dejar de remover hasta que se haya fundido también.
- 5
Cuando la pasta esté ya cocida, se escurre bien y ya condimentamos con la salsa
- 6
Recomendaciones: Si el queso Roquefort no se funde, pásalo por la batidora. Para que tenga más sabor podemos añadir tacos de jamón serrano a la salsa mientras se cuece. Puedes añadir también un poco de orégano
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