Costillas de Cerdo deshuesadas en salsa

Name: Costillas de Cerdo deshuesadas en salsa
Yield: 8 raciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 libra costillas de cerdo sin hueso; 3 cucharadas mostaza; 3 cucharadas miel; 1 pizca pimienta negra recién molida; 1/2 cucharadita pimentón rojo en polvo o paprika; 1/2 limón, el jugo; 4 cucharadas aceite de oliva de cilantro; 2 cucharadas aceite de oliva extra virgen; 3 cucharadas azúcar morena; 1 cucharadita adobo para hambugruesa (en Estados Unidos Amazing Burger); 1/2 cucharada ajo en polvo; 1 cucharada harina para reducir o espesar la salsa; al gusto Sal

reyescarola @cook_1577321

Colombia

Es el resultado de mezclar algunos ingredientes que tenía en mi despensa. Si no tienen el sazonador de hamburguesa, pueden sustituirlo por orégano, tomillo y perejil en polvo. Lo acompañé con arroz blanco y zucchini. ¡Quedó delicioso!

Costillas de Cerdo deshuesadas en salsa

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Ingredientes

60 minutos

8 raciones

1 libracostillas de cerdo sin hueso
3 cucharadasmostaza
3 cucharadasmiel
1 pizcapimienta negra recién molida
1/2 cucharaditapimentón rojo en polvo o paprika
1/2limón, el jugo
4 cucharadasaceite de oliva de cilantro
2 cucharadasaceite de oliva extra virgen
3 cucharadasazúcar morena
1 cucharaditaadobo para hambugruesa (en Estados Unidos Amazing Burger)
1/2 cucharadaajo en polvo
1 cucharadaharina para reducir o espesar la salsa
al gustoSal

Paso a paso

60 minutos

1

Ingredientes
2

Hacer una salsa con la mostaza, miel, sal, sazonador de hamburguesa, ajo en polvo, paprika, pimienta negra, 1 cucharada de azúcar morena, limón, 2 cucharadas de aceite de cilantro y el aceite de oliva virgen. Adobar con esta salsa el cerdo y dejarlo reposar una hora antes de cocinarlo, ponerlo en una refractaria y taparlo con papel aluminio.
3

Meterlo al horno precalentado a 380°F, durante 45 minutos. Después de este tiempo, sacar el cerdo del horno y revolver las 2 cucharadas restantes de aceite de cilantro y las 2 cucharadas restantes de azúcar morena, poner esa mezcla sobre el cerdo y meterlo nuevamente al horno. El horno debe estar en broil y en alto. Dejarlo 10 minutos más sin el papel aluminio.
4

Pasar el caldo o salsa que quedó en la refractaria a una olla, calentar a fuego medio y añadir la cucharada de harina. Revolver muy bien hasta que no queden grumos. Servir el cerdo con esta salsa.

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reyescarola @cook_1577321

miércoles, 26 de octubre de 2016 a las 02:34 AM

Colombia

Soy Colombiana a mucho orgullo!! Pero vivo en Estados Unidos. Me encanta cocinar y cambiar el menú para mi familia a diario, por eso consulto mucho la página de Mis Recetas porque tiene platos de diferentes paises. Lo que más me gusta cocinar son postres.