Temaki sushi con variedad de carnes

Graciosos mini conos (mini cartuchos) de sushi con variedad de carnes como res, ternera, cerdo, búfala, aves. También podemos disponer todos los ingredientes ( ya cocidos, ya listos) en fuentes y que nuestros invitados armen su propio Temaki Sushi a gusto, además lo podemos comer con la mano.

Temaki sushi con variedad de carnes

kmaru176 @cook_1126267

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

150 grCarne de res tierna (para desmechar) en finas tiras de 3 cm
150 grCarne de búfala en finas tiras de 3 cm
150 grPulpa de ternera en finas tiras de 3 cm
150 grPulpa de cerdo en finas tiras de 3 cm
150 grave (de nuestra predilección) ya limpia, deshuesada, sin piel, cortamos en finas tiras de 3 cm
Hojasnori (alga marina) ya tostadas cortadas por mitad
1 cda.Semillas de sésamo ( ajonjolí) ya dorado
1 cdita.Crema pasta wasabi (ver en mi receta en trucos)
1 cda.Aceite vegetal
2Cebollas tiernas (cebolla común, se suele comer antes de florecer) ya limpias y en aros
1/2porción arroz japonés ( ver en mi receta en trucos)
Jengibre confitado
2 cdas.Maceración de teriyaki

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Marinamos todas las carnes por separado con maceración teriyaki (lo encontramos en tiendas especializadas en productos asiáticos) , reservamos por 30 minutos, cubrimos y llevamos a refrigeración.
2

Por mitad cortamos las hojas nori (debemos cortarlas con tijeras aptas para Cocina) .
3

En wok bien caliente, aceite vegetal, freímos las carnes (cada una 2 minutos) a fuego alto. Removemos. Reservamos.
4

Dar forma al Temaki Sushi (ver en mis trucos).
5

Sobre una fuente acomodamos de forma decorativa los Temaki Sushi, acompañamos con jengibre confitado.