Sushi

Arroz (1 pocillo) • Alga nori • Queso para untar • Zanahoria • Aguacate • Champiñones

Alganorio • Vinagre de arroz • Queso crema • Ajonjolí secos • Aguacates • militros Agua • Salmón tigre • Salsa de soya • zanahoria • linda de arroz para sushi

Arroz california • Agua • Vinagre par sushi • Alga nori • Palmitos • Aguacate • Mango • Pepino 🥒 • Queso crema para untar

arroz preferiblemente para sushi • de agua • de sal • de aceite de sésamo • vinagre de arroz • azúcar • Semillas de sésamo y chía

atún en agua • surimi • aguacate🥑 • guisantes cocidos • huevos cocidos • zanahoria grande cocida🥕 • arroz normal o para sushi • agua • Sal, • vinagre de arroz o puede ser vinagre blanco • azúcar • Salsa agridulce, salsa teriyaki, semillas de sésamo

arroz Nishiki (arroz para sushi, grano pequeño) • algas Nori • Aderezo de vinagre • esterilla • atún • lomo de salmón • harina para apanar tipo tempura • aguacate • agua

arroz • agua • zanahoria • pimentón verde • aceite de oliva • Sal • vinagre de arroz • azúcar

arroz para Sushi o cualquier otro arroz sirve • agua • Sal • Paprika española • aceite de oliva • salchichas • queso americano • Salsa de tomate • Mostaza • salsa de soya • Wasabi • alga nori •

Espinaca (cocidas y secas) • Papa Criolla (papa huevo - papa amarilla) ya cocidas • Cilantro (Culantro) fresco picado • Lomo de Res (cortado en bastones medianos) • Plátano Maduro (cortado en bastones medianos) • Palta Hass (Aguacate pequeño - cortado en bastones medianos) • Aceite de Oliva • Sal y pimienta • Queso Crema a temperatura ambiente

Carne de res tierna (para desmechar) en finas tiras de 3 cm • Carne de búfala en finas tiras de 3 cm • Pulpa de ternera en finas tiras de 3 cm • Pulpa de cerdo en finas tiras de 3 cm • ave (de nuestra predilección) ya limpia, deshuesada, sin piel, cortamos en finas tiras de 3 cm • nori (alga marina) ya tostadas cortadas por mitad • Semillas de sésamo ( ajonjolí) ya dorado • Crema pasta wasabi (ver en mi receta en trucos) • Aceite vegetal • Cebollas tiernas (cebolla común, se suele comer antes de florecer) ya limpias y en aros • porción arroz japonés ( ver en mi receta en trucos) • Jengibre confitado •

filetes muy finos de salmón ahumado (si es salmón fresco, lo envolvemos en papel aluminio, el lado brillante debe cubrir el pescado, reservamos en el congelador por 1 hora, facilita el corte) • Wasabi (lo disolvemos en 3 cditas. agua, mezclamos hasta obtener una cremita o pasta, reservamos) • porción arroz japonés ( ver en mi recetario) • Limón pequeño ya limpio, porcionamos rodajas finas del centro y las cortamos por mitad. Reservamos • Salsa soja japonesa • Jengibre confitado • Salsa de lima (opcional - ver en Mi recetario)

Zanahoria • pepino • vino de arroz (sake) • azúcar • sal • nori (alga marina) • wasabi en polvo (rábano picante japonés, color verde claro, su sabor es muy fuerte) • porción de arroz japonés (ver en mi recetario) • Salsa soja japonesa • Jengibre confitado

Ramillas de cebollino (Ya limpio y bien seco sin nada de humedad) • Wasabi en polvo (Lo disolvemos en 3 cditas. agua hasta obtener una cremita) • filetes atún fresco (limpios, sin espinas, eliminamos los bordes oscuros, prolijos, sin nada de humedad) • porción arroz japonés (ver en mi receta en trucos) • Salsa de soja japonesa • Jengibre confitado

nori ya tostadas por un sólo lado, ya estando frías, cortamos con tijeras (aptas para Cocina) en 4 pedazos • Crema pasta de wasabi (ver en mi receta en trucos) • Gambas ya cocidas y peladas (troceamos y las maceramos en vino de arroz) • Mirín (Vino de arroz) sino tenemos lo sustituimos por Jerez • palta (aguacate) maduro, cortamos en julianas finas, reservamos en zumo de limón • Zumo de limón • calabacín pequeño con piel, lo cortamos en julianas finas • porción arroz japonés ( ver en mi receta en trucos) • Jengibre confitado • Flores de zanahoria para decorar

langostino sin pelar (de tamaño mediano, frescas) • wasabi en polvo • vinagre de arroz • vino de arroz (Mirín) • porción arroz japonés (ver en mi recetario ) • Salsa soja • Jengibre confitado • Salsa de berros (opcional) (ver en mi recetario )

* 2 cditas. Semillas de sésamo • setas shitake frescas de tamaño similar ( en algunos paises es dificil de encontrarlos, los sustituimos por Orellanas) • Salsa soja clarita • calabacín tierno (en su defecto lo sustituimos por palta o aguacate) • zumo de limón para el aguacate o palta, llegado el caso • Wasabi en polvo • Ramillas de cebollino para decorar • porción de arroz japonés (ver en mi recetario) • jengibre confitado • salsa soja japonesa • rábanos en finas rodajillas (condimentados con wasabi, sal, vinagre de arroz)

Instant Dashi (caldo de pescado japonés ya preparado, lo encontramos en tiendas especializadas en cocina asiática, si no lo encontramos lo sustituimos por caldo vegetal o fondo de pescado) • azúcar • salsa soja clara • sake (vino de arroz) • sal • Huevos • Aceite vegetal para freír • Nori (alga marina) • porción arroz japonés (ver en mi receta en trucos)

lenguado fresco (el filete lo cortamos en tiras regulares) • salsa teriyaki (ver en mi recetario) • nori ya tostadas (ver en mi recetario) • crema pasta de wasabi (ver en mi recetario) • aceite • hjs. rucula ya limpia (si no tenemos lo sustituimos por lechuga) cortamos en tiras muy finas • puerro ya limpio, lo cortamos por mitad hacia lo largo (no debe estar mojado, ni húmedo, debe estar bien seco a la hora de preparación) • porción arroz japonés (ver en mi recetario) • Salsa de soja japonesa • Jengibre confitado

setas shiitake secas enteras (las sumergimos en agua muy caliente por 1 hora) • rasas de azúcar (para las setas) • azúcar (para el macerado de las gambas) • salsa soja • mirín (vino de arroz , lo podemos sustituir por jeréz) • zanahoria (eliminamos la piel, cortamos en julianas 4 #) • judías verdes (ya limpias las cortamos en julianas) • sal • gambas limpias (o en su defecto filetes de pollo troceado) • vinagre de arroz • porc. arroz japones (ver en mi recetario)

alga marina (Nori) • huevos • azúcar • Sal • aceite • espinaca baby • wasabi en polvo • salmón ahumado • queso fresco • receta arroz japonés ( ver en mi recetario) • Jengibre confitado

Tronco de puerro ya limpio • Sal • porción de crema pasta de Wasabi (ver en mi recetario) • palmitos de cangrejo (Lo venden congelados) • porción de arroz japonés (ver en mi recetario) • Salsa de soja japonesa • Jengibre confitado

cebolla tierna ( es muy común y se consume antes de florecer) • sal • wasabi en polvo • filete de lubina muy fresca ( La lubina es un pez de carne consistente, se alimenta de crustáceos , por lo tanto expide aroma de crustáceo) • ración de arroz sushi - arroz japonés • salsa soja japonesa • jengibre confitado

salmón fresco • shari (arroz japonès ) • algas nori • pepino • caviar • huevas de salmón • huevos de codorniz • wasabi fresco • mayonesa • sake • salsa de soja • cebollino •

arroz japonés • piel de salmón • sésamo (ajonjolí) • alga nori • finas de salmón ahumado • pepino sin semillas cortado en juliana • salsa teriyaki para acompañar con ajonjolí (opcional) • salsa soja para acompañar con ajonjolí (opcional)

arroz integral • alga nori • tofu • pepinillos en vinagre • remolacha cocida • zanahoria • vinagre • salsa de soja • azúcar • sal

arroz japonés ya cocido • pqte ciboulette • pqte queso crema • salmón ahumado • Base para apanar Pollo y Pescado Gourmet • Salsa de Soya Gourmet • Aceite para freír • nori cortadas por la mitad (6 mitades) • huevos batidos

arroz japonés para sushi ya cocido, frío y con vinagre • alga nori • Palmito en bastones • Salmón en bastones • Ajonjolí para espolvorear • PARA LA TEMPURA • harina • Agua suficiente • mini cubos de hielo • Aceite para fritura • PARA ACOMPAÑAMIENTO • Jengibre laminado •