Pata de cordero glaseada con mostazas
Se podría decir que este asado es una receta eurolibanesa.
No temáis a las mostazas ya que no transforman el sabor de la carne, únicamente la harán más tierna y añadirán matices.
Pata de cordero glaseada con mostazas
Se podría decir que este asado es una receta eurolibanesa.
No temáis a las mostazas ya que no transforman el sabor de la carne, únicamente la harán más tierna y añadirán matices.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentar el horno a 170 grados. Salpimentar la pata de cordero y embadurnar bien con las distintas mostazas una a una, ir dando golpecitos para que se queden pegadas a la carne. ¡¡¡No os cortéis!!!
- 2
En una fuente apta para el horno, poner agua y echar las hierbas. Meter esta fuente en la parte baja del horno.
- 3
Poner la pata de cordero con las mostazas en otra fuente y llevar a la parte media del horno el tiempo necesario, dependerá del tamaño de la pieza, hay que tenerla hasta que veamos que la carne se desprende del hueso.
- 4
Si la fuente con el agua se secase, añadir más agua.
- 5
Dejar reposar 5 minutos antes de laminar la carne.
- 6
Acompañar por una ensalada de rúcula con canónigos y puré de patatas, por ejemplo.
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