Pudin de coco en Olla Express
Otra forma de disfrutar del tan socorrido y fácil pudin: este pudin es el clásico con magdalenas, pero con el toque de coco, y la rapidez de la olla expres. Muy bueno acompañado con nata, o recubierto con chocolate.
Pudin de coco en Olla Express
Otra forma de disfrutar del tan socorrido y fácil pudin: este pudin es el clásico con magdalenas, pero con el toque de coco, y la rapidez de la olla expres. Muy bueno acompañado con nata, o recubierto con chocolate.
Paso a paso
- 1
Poner el caramelo líquido en una flanera, e introducir en el congelador, para que se solidifique el caramelo. Batir los huevos con el azúcar. Cuando doble el volumen, añadir la leche y el coco.
- 2
Partir las magdalenas en trozos más o menos grandes, según el gusto, y añadir a la mezcla anterior.
- 3
Verter la mezcla en la flanera, taparla con su tapa (o un papel de aluminio con una goma elástica), e introducir en la olla express, que tendrá unos dos dedos de agua en el interior. Mantenerla 10 minutos, más el tiempo de reposo (de descomprensión de la olla).
- 4
Cuando esté frio, desmoldar el pudin.
- 5
Se guarda en la nevera. Se puede tomar tal cual, o adornar con nata, cobertura de chocolate...
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