Tronco de Navidad 2013
El clásico tronco de navidad, muy sencillo de hacer. Si lo haces una vez, seguro que repites...
Se puede hacer con cobertura de trufa (nata y chocolate), con chocolate fundido (el que está en la foto, aunque prefiero el de cobertura trufa),..
También se puede cambiar el interior, y ponerle trufa en lugar de nata, ponerle nata con mermelada de fresa, o confitura de fruta del bosque, crema de turrón, prueba lo que quieras, seguro que repites...
Tronco de Navidad 2013
El clásico tronco de navidad, muy sencillo de hacer. Si lo haces una vez, seguro que repites...
Se puede hacer con cobertura de trufa (nata y chocolate), con chocolate fundido (el que está en la foto, aunque prefiero el de cobertura trufa),..
También se puede cambiar el interior, y ponerle trufa en lugar de nata, ponerle nata con mermelada de fresa, o confitura de fruta del bosque, crema de turrón, prueba lo que quieras, seguro que repites...
Paso a paso
- 1
Batir las yemas con el azúcar con batidora de varillas, hasta que tengan color claro, añadir las harinas, y seguir batiendo.
- 2
Batir las claras a punto de nieve fuerte, y agregarlas con nucho cuidado a la preparación anterior, para que no bajen, mezclando envolventemente, sin batir.
- 3
En una bandeja de horno, colocar un papel antiadherente y repartir un una espátula para que quede la mezcla por igual en toda la bandeja.
- 4
Meter en el horno precalentado, a 180ºC curante 15 minutos.
- 5
Sacar del horno, y volcarlo con cuidado de que no se rompa en otro papel de horno, quitar el papel de arriba, y dejar enfriar 5 minutos, después enrollar y darle forma de tronco. Dejar enfriar.
- 6
Cuando esté frío, desenrollar, y rellenar con la nata (montada con el azúcar), y volver a enrollar.
- 7
Cubrir con la trufa, hecha con la nata montada y el chocolate fundido con un poco de leche y mantequilla. También se puede cubrir con chocolate (sin nata) fundido sólo con matequilla y una poca de leche.
- 8
Pasar un tenedor por la cobertura para hacerle las marcas que simulan ser un tronco.
- 9
Guardar en la nevera. Antes de consumir es aconsejable que esté un poco a temperatura ambiente.
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El origen del Tronco de Navidad es anterior al postre. El Tronco de Navidad surgió de la antigua tradición celta de celebrar el solsticio de invierno por encontrar un enorme tronco de árbol y quemarlo en el día más corto del año. Desde el siglo XII durante la Navidad existía un impuesto feudal llamado “derecho del registro” en el que los campesinos tenían que llevar un gran trozo de madera a la casa del señor feudal. Posteriormente los campesinos la hicieron tradición suya y para Nochebuena buscaban un tronco grande de leña, que decoraban con cintas verdes, lo salpicaban con aceite y vino y cuando llegaba la noche era arrojado a la chimenea por el más pequeño de la casa mientras se cantaban villancicos. En 1898 un pastelero francés llamado Pierre de Lacam, creó el postre conocido como Bûche de Noël o Tronco de Navidad, un postre relleno de crema pastelera de chocolate o crema de mantequilla de café, que fue una sustitución de la tradición medieval.¡¡¡Es muy divertido hacer uno para tu familia y dejar que los niños lo decoran!!!#troncodenavidad #bûchedenoël #revistacookpad
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