Abrimos una masa de hojaldre la colocamos en la fuente de horno, la pinchamos con el tenedor.

Colocamos los lomos de salmón alrededor de la masa dejando un margen de unos 3 cms., salpimentamos, untamos agua con una brocha a esos 3 cms, y cubrimos el salmón.

Una vez cubierto cortamos con un cuchillo como cada 3 cms. Y giramos 90º cada corte, para conseguir la primera flor de salmón, en el centro echamos la salsa de tomate y untamos con la brocha o una cuchara.

Abrimos la otra masa de hojaldre, pinchamos también con el tenedor.

Lavamos el cebollino y el perejil y los picamos menuditos.

Echamos el queso en un bol, añadimos el perejil y el cebollino picado, un poco de sal, mezclamos y untamos nuestra pasta haciendo unas líneas sobre la masa de hojaldre y después con un cuchillo cortamos y separamos las tiras, me han salido 6 tiras.

Lavamos los calabacines y cortamos a rodajas, las vamos colocando encima de las tiras con queso y enrollamos, cuando acabemos con una, seguimos con la misma enrollada sobre la siguiente para conseguir un ramo de calabacines, colocamos en el centro sobre la salsa de tomate.

Abrimos aplastando un poco el ramo de los calabacines enrollados para dejarlo en forma de flor, rociamos el queso rallado por el centro de la flor y metemos en el horno a 180º durante 25 minutos y listo nuestro pastel.

Estos ingredientes son para 4 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos.

Este pastel es fácil de preparar, es muy vistoso y además está delicioso.