Triturar el jamón dulce, el salmón y las aceitunas y mezclar todo con el atún, la mayonesa, el queso crema y la mostaza.

Una vez mezclado queda como un paté que dejamos reservado.

Ponemos el pan de molde en dos filas de tres rebanas cada una, de manera que queden un poco superpuestas las unas con las otras.

Con una rodillo, aplanamos las rebanadas, de manera que se unan formando una sola base.

Echar la mezcla sobre el pan y repartir por toda la superficie.

Enrollar la base como si fuese un brazo de gitano.

Una vez enrollado, se decora untando mayonesa por encima, poniendo unas lonchas de salmón ahumado y algunas olivas rellenas partidas por la mitad.