Chorrillana homenaje
Inspirada en la receta que vi en el perfil de Marisol Melgarejo, pero usé lo que tenía. Me faltó carne y longaniza. Reemplacé con salchichas.
Chorrillana homenaje
Inspirada en la receta que vi en el perfil de Marisol Melgarejo, pero usé lo que tenía. Me faltó carne y longaniza. Reemplacé con salchichas.
Paso a paso
- 1
Comenzamos calentando el horno para hornear papas cortadas como las fritas. A fuego fuerte y sin salar, colocamos las papaa previamente aceitadas un poco. Hornear a fuego fuerte 200° o poquito más durante 30 a 40 minutos(depende de tu horno, el mío es eléctrico).
- 2
Cuando las papas casi están podemos rehogar cebolla, yo le puse aceite en la sartén, condimenté con sal, azúcar, pimineta y orégano. Reservar cuando esté cocido.
- 3
Hervimos las 3 salchichas. Las cortamos. Ponemos en una fuente de horno(la misma donde estaban las papas) mezclamos papas, cebolla rehogada y las salchichas. Calentar durante 5 a 10 minjtos mientras hacemos los huevos a la sartén antiadherente o fritos.
- 4
Cocinamos huevos con aceite debajo. Tapar pata que cocine por encima.
- 5
Para acompañar y por la falta de carne de vaca, hice 2 hamburguesas con queso. Y debajo está la chorrillana.(papas, cebolla, salchichas acompañada pro huevos)
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