Pollo con naranja y jerez
La base de esta receta es de Penchi, el pollo y el jerez, me dio la idea, pero cuando me he puesto a cocinar me he emocionado, y no se parece en nada.
El caso es que a mi familia le ha gustado el resultado, pero prometo hacer la de Penchi un día.
Pollo con naranja y jerez
La base de esta receta es de Penchi, el pollo y el jerez, me dio la idea, pero cuando me he puesto a cocinar me he emocionado, y no se parece en nada.
El caso es que a mi familia le ha gustado el resultado, pero prometo hacer la de Penchi un día.
Paso a paso
- 1
Picar el tomate y la cebolla. Poner bastante aceite en una cacerola y freir el pollo bien, cuando esté frito sacarlo y reservar. Quitar la mayoría del aceite y dejar como cuatro cucharadas para hacer el sofrito.
- 2
Echar la cebolla y el tomate, sofreir hasta que el tomate haya perdido el agua, echar la cucharadita de harina y dejar cocinar un minuto aprox..,
- 3
Añadir el jerez y dejar que evapore unos segundos el alcohol, poner el zumo y el agua junto con el pollo, el jamón, la canela y la sal, cuando empiece a cocer bajar el fuego al mínimo y dejar cocer 1 hora.
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