Marinera de endivias y alcaparras
Este plato puede emplearse como como aperitivo, ensalada o entrante frío. Tierra y mar representados por vegetales exquisitos y nobles y pescado azul sabroso. Le denomino "marinera" porque se monta dicha ensalada sobre las hojas de endivia (barquita).
Marinera de endivias y alcaparras
Este plato puede emplearse como como aperitivo, ensalada o entrante frío. Tierra y mar representados por vegetales exquisitos y nobles y pescado azul sabroso. Le denomino "marinera" porque se monta dicha ensalada sobre las hojas de endivia (barquita).
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Tomar las hojas externas de las endivias y colocarlas ordenadamente sobre una fuente. Picar los cogollos y reservar.
- 2
Rallar la zanahoria y disponerla como cama sobre las barquitas. Cubrir con la picada de endivia.
- 3
Colocar el bonito troceado sobre la cama y cubrir de mahonesa clavando las puntas de endivia semejando a una vela.
- 4
Adornar con las alcaparras. Botar en el mar de tu boca.
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