Mazapanes de navidad
una receta fácil de mazapán, un dulce tradicional de Navidad hecho a base de almendra molida. Pueden guardarse en una caja para regalar
Mazapanes de navidad
una receta fácil de mazapán, un dulce tradicional de Navidad hecho a base de almendra molida. Pueden guardarse en una caja para regalar
Paso a paso
- 1
Para el almíbar, pon a hervir el agua en un cazo y añade el azúcar, el licor de anís (reserva un poco para pintar) y el agua de azahar. Deja que se funda el azúcar durante unos 5 minutos sin remover, hasta que se haga un almíbar. Cuando esté a punto de hebra fina, incorpora a un bol con las almendras molidas y mezcla bien.
- 2
Estira la masa sobre una superficie lisa y amasa durante unos 10 minutos, hasta que la masa quede homogénea. Envuélvela en un trozo de papel transparente y deja reposar en el frigorífico durante 30 minutos. Retira el papel.
- 3
Para dar forma a los mazapanes, espolvorea de azúcar glas moldes con diferentes motivos navideños (peces, corazones...) y rellénalos con la masa. Vuelve a empolvar con más azúcar y desmolda con cuidado.
- 4
Coloca los mazapanes en una bandeja de horno y píntalos con yema de huevo batida con un chorrito de licor de anís. Introduce en el grill y hornea durante 2 minutos, hasta que se doren.
- 5
Deja templar y sirve.
- 6
Puedes presentarlos en cajas o en bolsas para regalar.
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