Ensalada de judías verdes
Para esta receta he usado judías verdes en conserva. Si se quiere preparar este plato con judías frescas o congeladas, se deberán hervir, escaldar o cocinar al vapor dejándolas en el punto que más nos guste, y esperar después a que se templen.
Ensalada de judías verdes
Para esta receta he usado judías verdes en conserva. Si se quiere preparar este plato con judías frescas o congeladas, se deberán hervir, escaldar o cocinar al vapor dejándolas en el punto que más nos guste, y esperar después a que se templen.
Paso a paso
- 1
Poner a cocer los huevos y reservarlos en agua fría cuando estén listos.
- 2
Mientras se cuecen los huevos, cortar la cebolla en juliana y dejarla en remojo en un plato hondo con agua y una cucharadita de vinagre para suavizar su sabor.
- 3
Añadir las judías verdes bien escurridas a un bol grande.
- 4
Cortar el queso en lascas y añadirlo al bol
- 5
Añadir también el atún y los piñones
- 6
Cuando se hayan templado los huevos, pelarlos, picarlos y añadirlos al bol
- 7
Añadir por último la cebolla bien escurrida
- 8
Aliñar al gusto con sal, pimienta, zumo de limón y aceite de oliva y remover bien.
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