Bagels con semillas
Paso a paso
- 1
Mezclamos los productos secos en un bol (harina, levadura, sal)
- 2
En otro mezclamos los líquidos(agua, huevo, aceite y miel)
- 3
Añadimos la mezcla líquida a los secos
- 4
Mezclamos y amasamos bien hasta conseguir una masa muy suave y lisa que no se pegue a las manos,(no añadir harina, nunca) si se nos pega a las manos, nos las untamos con un poco de aceite y boleamos como en la imagen
- 5
Untamos un bol en aceite y colocamos la masa dentro, dejamos reposar tapado con un paño, hasta que doble su tamaño (1h 30 m aprox)
- 6
Cuando haya levado la masa, la pasamos a la mesa, la doblamos de las puntas, hacia dentro, como en la imagen, damos la vuelta y boleamos, dividimos en ocho porciones de 100 g aprox cada uno
- 7
Boleamos cada porción y con los dedos pulgares le hacemos un agujero en el centro y ensanchamos bien, para que al reposar, no se nos cierre el centro
- 8
Dejamos reposar 20 minutos, tapados con un paño, mientras ponemos una olla con agua a hervir para escaldar los bagels
- 9
Cuando hayan pasado los 20 minutos los escaldados un minuto por cada lado y encima de una rejilla los dejamos que escurran bien el agua
- 10
Una vez escurridos, los pasamos a una bandeja con papel de horno, vamos precalentado el horno a 220°c arriba y abajo mientras los pintamos con huevo batido, le ponemos las semillas, ajo y perejil o los dejamos sin nada, como más guste(pero hay que pintarlos con el huevo eso sí)
- 11
Metemos la bandeja en el horno durante 15 minutos, en la zona medio alta del horno, es decir, una balda por encima de la mitad
- 12
Estarán listos!! Pasaremos a una rejilla y dejamos enfriar!! Una vez fríos cortamos por la mitad y rellenamos con dulce o salado!!
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