Tarta de fresas y yogurt
Era el cumpleaños de un amigo y como le gustan los dulces con hojaldre se me ocurrió hacerle esta tarta y de paso aprovechar unas fresas que vi en la frutería que decían ¡comprarme!! Es muy fácil de hacer y aunque en las fotos no lo parezca queda muy bonita y está realmente rica y jugosa. La combinación de masa crujiente y una textura en su interior suave y abizcochada la hace deliciosa.
Tarta de fresas y yogurt
Era el cumpleaños de un amigo y como le gustan los dulces con hojaldre se me ocurrió hacerle esta tarta y de paso aprovechar unas fresas que vi en la frutería que decían ¡comprarme!! Es muy fácil de hacer y aunque en las fotos no lo parezca queda muy bonita y está realmente rica y jugosa. La combinación de masa crujiente y una textura en su interior suave y abizcochada la hace deliciosa.
Paso a paso
- 1
Como siempre agrupamos todos los ingredientes que vamos a usar. Ponemos a precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
- 2
En el molde que vayamos a usar, yo empleé uno de aluminio rectangular desechable colocamos nuestra masa de hojaldre con el mismo papel en el que nos viene envuelta, ajustamos bien al molde y recortamos los sobrantes. Pinchamos el hojaldre, cubrimos con papel de hornear y ponemos sobre él unos garbanzos para que hagan peso y no se infle el hojaldre.
- 3
Llevamos al horno y dejamos que se haga durante 10 minutos, sacamos y retiramos los garbanzos y volvemos a hornear 5 minutos más. Sacamos y reservamos. Si se os hincha, pinchar con un tenedor un poquito para que se aplane.
- 4
En un bol amplio echamos los huevos y el azúcar y batimos con ayuda de unas varillas durante unos 5 minutos, hasta que doblen su volumen y se vean espumosos.
- 5
Añadimos la almendra molida y mezclamos bien con las varillas. Agregamos la ralladura de naranja y volvemos a mezclar.
- 6
Incorporamos el yogur y la leche y mezclamos bien hasta que se integren todos los componentes.
- 7
Ponemos a precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180 grados. Echamos la mezcla sobre el hojaldre horneado que habíamos reservado. Y vamos colocando nuestras fresas cortadas por la mitad, algunas se hundirán en la mezcla y otras quedarán en la superficie, echad las todas.
- 8
Metemos nuestro molde en el horno y dejamos que se haga entre 25-30 minutos. Sacamos del horno y dejamos que enfríe antes de desmoldar.
- 9
Ya tenemos nuestra tarta lista. Con un café, un chocolate o un batido es una merienda ideal. Espero que os guste!!!
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