#mitoque.Otra variedad disfrutar del plátano verde con unas ricas empanadas crocantes rellenas con carne molida.

Aprovechando una pechuga y unas papas que quedaron de un guiso, la desmeché y trituré las papas, las mezcleé con un poco de queso parmesano y rellené las empanadas de masa integral en mi recetario. Tenía antojo de hacerlas fritas, lo ideal, por ser masa integral es llevarlas al horno pero bueno a gusto de cada uno. Se los cuento...!!😋

Me quedó masa de hacer arepas colombianas ayer y opté por utilizarlas en empanadas pero rellenándolas con mezcla de ingredientes que utiliza mi amiga Patricia Quiroga, chilena, para preparar sus empanadas, aunque las de Chile son de harina de trigo, horneadas y a veces fritas, me atreví a hacerlas con harina de maíz propia de nuestra Costa Atlántica y el resultado estupendo Patty...! Intentarlo en casa! La cocina es eso, mezclar, probar y degustar!!!

Realizar estás empanadas fue lo mejor qué hayan inventado, me trajeron de regalo está harina de Medellín Antioquia. Y es una deliciosa masa lista para preparar estás empanadas.

La forma mas rápida y sencilla de hacer las ricas empanadas a la chilena, sin tanta vuelta les dejo la forma en que yo las hago. (El tipo de carne lo pueden variar por el que mas les guste o tengan en la casa)

Quinua con Carne Molida alcaparrada, receta publicada aquí en mi recetario, es el relleno que utilizo en estas empanadas. Para almorzar o cenar, están buenísimas. Son empanadas recicladas: de la quinoa que se hizo para almuerzo hoy, quedó un guardadito para la cena y armé esta delicia, con buen picantico y ala, a disfrutarlas, si lo intentan me cuentan, vamos allá y les cuento...!😛

Cuando era pequeña todos los fines de semana mi abuela hacía deliciosas empanadas acompañas de ají, yo le ayudaba a hacer el relleno y comía montones, al crecer le ayudaba a mi mamá hacerlas pero nunca las había hecho sola, hace unos años me independice pero iba hasta donde mi mamá a ayudarle a hacerlas, esta semana recordé aquellas épocas y realice estas deliciosas empanadas las cuales mi hija y mi esposo las disfrutaron mucho , espero que cuando mi hija crezca siga con esta tradición de las empanadas

Tenía antojo de empanadas y esta es mi versión de empanadas horneadas...

Son empanadas rellenas de carne molida con arroz, para realizar en casa fáciles y ricas, espero que les guste.

Empanadas horneadas a mi manera y rellenas de una rica mezcla de acelgas, bechamel y queso...

Las empanadas que van rellenas de diferentes ingredientes, podemos conseguir empanadas horneadas o empanadas fritas y cada país tiene su propia receta. La que encontrarán a continuación es la receta de empanadas de pollo típicas colombianas, aquí aprenderás como hacerlas, así que no dudes y ponte manos a la obra.

Esta foto fue de la primera vez que hice empanadas yo sola #mirecetario