Croquetas de jamón de la abuela
Mi abuela hacía unas croquetas maravillosas, y siempre estaba presente en su elaboración. Así es como aprendí a hacerlas de ella ^^
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Croquetas de jamón de la abuela
Mi abuela hacía unas croquetas maravillosas, y siempre estaba presente en su elaboración. Así es como aprendí a hacerlas de ella ^^
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Paso a paso
- 1
Calentamos en un cazo la mantequilla (o aceite) y la harina
- 2
Vamos echando la leche poco a poco para que salga la masa, unos 15 minutos
- 3
Agregamos el jamón. Movemos
- 4
Salamos y agregamos la nuez moscada. Lo probamos y si es necesario volvemos a salar.
- 5
Enfriamos en una bandeja larga, que no quede una capa muy gruesa de masa. Para que no quede costra, se tapa con film quedando este pegado a la masa.
- 6
Una vez bien fría, vamos cogiendo masa para cada croqueta. Yo cojo lo que cabe en un tenedor. Damos forma. (previamente me pongo un poco de aceite en las manos)
- 7
La rebozamos en harina, pasamos por el huevo y después por el pan rallado.
- 8
Se fríen en abundante aceite, peeeero yo esta vez las hice en la freidora sin aceite o freidora de aire y tengo que decir que salieron bastante buenas sin tanto frito.
- 9
Las dejamos enfriar o escurrir en papel de cocina si fuera necesario, y listas!
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