Solomillos de pollo en papillote, con manzanas y cebolla
Una receta deliciosa y muy fácil de preparar, para soprender en una ocasión especial. Lomos de pollo rellenos con ciruelas pasas en papilotte sobre una capa de cebollas y manzanas, se sirve con una reducción de Pedro Ximenez.
Vídeo: Solomillos de pollo en papillote con ciruelas pasas, cebolla y manzanas
Solomillos de pollo en papillote, con manzanas y cebolla
Una receta deliciosa y muy fácil de preparar, para soprender en una ocasión especial. Lomos de pollo rellenos con ciruelas pasas en papilotte sobre una capa de cebollas y manzanas, se sirve con una reducción de Pedro Ximenez.
Vídeo: Solomillos de pollo en papillote con ciruelas pasas, cebolla y manzanas
Paso a paso
- 1
Pela las cebollas, pícalas en juliana y póchalas en una sartén con aceite. Pela las manzanas, córtalas en láminas finas.
- 2
Salpimienta los solomillos y márcalos en una sartén pintada con aceite. Abre en ellos un corte longitudinal que los atraviese, e introduce allí una ciruela pasa.
- 3
Coloca sobre una placa de horno papel de aluminio y prepara una cama de cebolla pochada y las láminas de manzana. Encima pon los rollitos de pechuga y tapa con papel de aluminio de nuevo. Cierra bien los bordes e introdúcelo al horno a 210º C., durante 10-15 minutos, hasta que se infle el paquete.
- 4
Sirve los rollitos acompañado de la cebolla y la manzana y salsea con la reducción de PX. Adorna con unas ramas de perejil.
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