Guacamole México

Juanillo @cook_1144956
Una salsa típica mexicana para acompañar con tortillas, nachos, etc...
Guacamole México
Una salsa típica mexicana para acompañar con tortillas, nachos, etc...
Paso a paso
- 1
Picamos muy fina la cebolla y el tomate en dados pequeños. Reservamos.
- 2
Abrimos los aguacates, les quitamos el hueso y la piel y los echamos en un bol.
- 3
Los machacamos con ayuda de un tenedor y añadimos la cebolla, el tomate, el zumo de las limas, un poco de sal y cilantro picado.
- 4
Mezclamos bien y dejamos enfriar tapado en la frigorífico durante 1 hora. Listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Juanillo le encantará ver cómo quedó.
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Son las medidas para lo que considero una ración abundante para dos personas.La cantidad de cada ingrediente va al gusto, pero os doy una pequeña orientación. Lo óptimo es ir añadiendo los ingredientes poco a poco e ir probando hasta encontrar el sabor que nos guste.Sobre la cebolla y el tomate: os indico que la mitad de cada uno. Cada cebolla y tomate tienen un tamaño y no todos son iguales. Mejor echar más tomate que cebolla. Si son del mismo tamaño, pues medio tomate y un poco menos de la mitad de la cebolla. Acordaros: más tomate que cebolla.Consejo:Para conservar el guacamole lo mejor es meterlo en la nevera tapado en un tupper de cristal junto con la semilla del aguacate que hemos reservado, esta hará que no se ponga feo.Si la hemos tirado, como me pasa casi siempre, lo que hago es meterlo en el tupper de cristal, tapar a piel con el film transparente, lo tapo con la tapa del tupper y a la nevera.¿Qué es tapar a piel? Es tapar nuestro alimento (salsa, crema, etc) con film transparente. El film está en contacto directo con el alimento, tapando toda su superficie con el fin de protegerlo contra el oxígeno para que no se seque u oxide. Cocinera de Agua Dulce
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