Brócoli al vapor y aguacate al pesto de cilantro

Sigo sacando provecho del pesto de Bibi García que tengo en la nevera (ya solo me queda un poquito para una receta más..) y ayer hice esta comida súper sana, súper ligera y súper sabrosa en un plis plas. Perfecto para una comida rápida de tele-trabajo como fue la de ayer.
Brócoli al vapor y aguacate al pesto de cilantro
Sigo sacando provecho del pesto de Bibi García que tengo en la nevera (ya solo me queda un poquito para una receta más..) y ayer hice esta comida súper sana, súper ligera y súper sabrosa en un plis plas. Perfecto para una comida rápida de tele-trabajo como fue la de ayer.
Paso a paso
- 1
Hervimos un poco de agua (como mucho un dedo y medio) en un cazo y cuando empiece a hervir echamos una pica de sal y el brócoli. Tapamos y dejamos a fuego alto 5 minutos si te gusta al dente (yo lo prefiero así) o más si te gusta más hecho. Cortamos el aguacate. Ponemos el pesto en un bol y cuando escurrimos el brócoli echamos una pequeña cantidad del agua en el bol. Mezclamos.
- 2
Echamos el brócoli y el aguacate en un plato. Vertemos la salsa y el aceite de oliva encima. Agregamos sal y pimienta al gusto y ¡Listo!
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