Dorada a la vizcaína
ni.uman @1vidaenrosa
Como no es dorada "auténtica"le hemos de dar sabor.Receta muy sencilla
Dorada a la vizcaína
Como no es dorada "auténtica"le hemos de dar sabor.Receta muy sencilla
Paso a paso
- 1
En una sartén doramos los ajos, cuando estén y fuera del fuego, echamos el pimentón removemos añadimos el vinagre.Lo ponemos de nuevo a fuego muy bajo para que el vinagre reduzca añadimos el pimiento en tiras el perejil damos unas vueltas y reservamos
- 2
En una plancha ponemos un poco de aceite y sal gorda, cuando esta empiece a dorarse añadimos el pescado con la piel para abajo. Dejamos hacer un par de minutos, echamos un poquito de aceite sobre la otra parte del pescado, le damos la vuelta doramos otros dos minutos, volteamos.Emplatamos con la salsa de los pimientos por encima
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A ni.uman le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/13673338
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Dorada a la vizcaína con patatas Dorada a la vizcaína con patatas
Receta de mi madre y hoy el día de la madre la hice a su honor.
-
Bacalao a la vizcaína Bacalao a la vizcaína
https://lacocineranovata.blogspot.com/2018/07/bacalao-la-vizcaina.htmlSupongo que esta es otra de esas recetas de la que cada familia vasca tiene su propia versión. He buscado por internet y he terminado con la cabeza loca. Como no tengo mucha idea de cómo puede ser la original, me conformo con saber que esta receta está muy rica.El color de la salsa vizcaína no viene por el uso de tomate sino por la pulpa del pimiento choricero. Puedes añadir tomate pero según he leído no es muy correcto para una salsa vizcaína.
-
Bacalao a la vizcaína Bacalao a la vizcaína
#weekendtour El bacalao a la vizcaína es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía Vasca. En esta forma de cocinar el bacalao el protagonista podemos decir que es el pimiento choricero pero se ha ido evolucionando y ahora la salsa lleva tomate. En mi opinión, que he probado las dos maneras, la de tomate le da un toque más suave a la salsa. Luego se puede elegir como hacerla
-
Bacalao a la vizcaína Bacalao a la vizcaína
En la costa de Bizkaia el pescado tiene un lugar preferente. Para este #WeekendTour opté por cocinar bacalao en salazón con la receta tradicional de Bizkaia que se elabora a partir de mucha cebolla caramelizada, pimiento choricero, una grasa que en su origen fue manteca de cerdo y que ahora en general es aceite de oliva, y luego lo que cada uno considere incorporar. El secreto de esta salsa radica en su dulzor que se consigue caramelizando las cebollas a fuego muy suave durante horas.
-
-
Bacalao a la vizcaína Bacalao a la vizcaína
Un clásico vasco, con tantas recetas como cocineros, si es un buen bacalao siempre sale bien.
-
Bacalao a la vizcaína Bacalao a la vizcaína
Antiguamente Tetouan estaba bajo el protectorado español y teníamos muchos vecinos que se quedaron a vivir después de la independencia y como buenos vecinos siempre cocinaban los platos típicos y se los ofrecían entre ellos, y nuestra vecina la señora Antonia que dios la tenga en su gloria cocinaba divinamente y este junto con el besugo al horno y la paella eran sus platos estrella, así que hoy toca rendirle homenaje a esa gran mujer amiga y vecina #memorias
-
-
Bacalao a la vizcaína Bacalao a la vizcaína
Para este tipo de receta utilizaremos unos lomos de bacalao desalado ya que tiene una textura más firme y un sabor más intenso debido al proceso de salazón y desalado. Esto lo hace ideal para recetas tradicionales como la vizcaína, ya que aporta un punto de salinidad que se integra perfectamente con la salsa, realzando los sabores del plato#pescado#Thermomix
-
Bacalao a la vizcaína Bacalao a la vizcaína
Es una deliciosa receta de pescado, fácil de hacer, aunque laboriosa.
-
Bacalao a la vizcaína Bacalao a la vizcaína
Hoy un bacalao con mucho sabor. Esta forma es la más querida de mí familia, hoy la comparto con la comunidad Cookpad.
-
Bacalao a la vizcaína Bacalao a la vizcaína
#WeekendTour, esta semana nos vamos a Vizcaya cocinando bacalao. 🐟🧅🍅🧄Esta es mi versión de esta clásica receta, espero que os guste.
Más recetas
https://cookpad.wasmer.app/co/recetas/13673338
Comentarios