Paella de espinacas y bacalao
Este plato, debido a la combinación de sus ingredientes, nos proporciona energía, vitaminas y minerales importantes para nuestro organismo.
Las espinacas destacan por su contenido en vitamina A y hierro, que nos ayudan a reforzar nuestras defensas y a prevenir la anemia. Además la vitamina A, tiene propiedades anticancerígenas.
El bacalao rico en yodo fortalece el cabello, piel y uñas, muy aconsejado en épocas de debilidad de nuestro organismo.
La patata nos proporciona energía y es una fuente de vitamina C, que nos ayuda también a prevenir infecciones.
Paella de espinacas y bacalao
Este plato, debido a la combinación de sus ingredientes, nos proporciona energía, vitaminas y minerales importantes para nuestro organismo.
Las espinacas destacan por su contenido en vitamina A y hierro, que nos ayudan a reforzar nuestras defensas y a prevenir la anemia. Además la vitamina A, tiene propiedades anticancerígenas.
El bacalao rico en yodo fortalece el cabello, piel y uñas, muy aconsejado en épocas de debilidad de nuestro organismo.
La patata nos proporciona energía y es una fuente de vitamina C, que nos ayuda también a prevenir infecciones.
Paso a paso
- 1
Poner a remojo el bacalao la noche anterior para desalarlo.
- 2
Hervir las espinacas.
- 3
Picar el ajo y el perejil.
- 4
Poner en la paella el aceite y añadir el picado de ajo y perejil y el tomate.Remover.
- 5
Añadir las patatas cortadas a rodajas, sofreírlas un poco y sacarlas.
- 6
Verter las espinacas y rehogarlas un poco.
- 7
Colocar agua hasta cubrir el contenido y dejar hervir.
- 8
Cuando hierve, añadir el arroz, el bacalao a trozos, las alubias y un poco de colorante.
- 9
Cuando se esté absorbiendo el caldo colocar las patatas por encima y dejar cocer.
- 10
La duración aproximada de la cocción es de 30 minutos.
- 11
Autor: MªJosé Pons Bahamonde
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