Preparar los ingredientes según la receta, entibiar la leche y echarle la levadura, en bol o tazas echas la mantequilla, las tres yemas revuelva bien; colar la harina he ir echarla por partes, agregar la sal y con la mano amasar bien hágalo por varios minutos hasta que la masa no se pegue en las manos y se coloque lisa deje descansar. Por 30 minutos.

Aparte lave muy bien la espinaca y colocar a hervir agua sumerja la espinaca deje por 5 minutos y colóquela en un colador ; pique muy fino la cebolla y el ajo lo mismo la espinaca sofría en aceite de oliva y sazoné con sal y pimienta reservar.

.Arme el ROSCÓN extiende la masa en forma de rectángulo adicionar el CHIMICHURI sobadito en toda la masa y en una de las orillas colocar la espinaca con el queso mozzarella en cuadritos y la piña vaya envolviendo en forma de rollo Introduzca las puntas una dentro de la otra con un poco de agua, haga los cortes y pinte con huevo deje reposar por unos 20 minutos más tapado échele por encima el queso parmesano Lleve al horno 160 c por 25 minutos o hasta que dore.