**Masa**: verter en un bol 1/2kg de harina 0000 agregar 2 cucharadas de grasa vacuna o de cerdo derretida y sal a gusto; ir agregando agua tibia y mezclar hasta formar una masa bien homogénea dejarla descansar 30 minutos.

**Relleno**: en una cacerola colocar 3 cucharadas de aceite, agregar las 3 cebollas cortada bien finita, condimentar y salar a gusto; dejar rehogar.

Luego agregar la carne picada, dejar cocinar. Una vez cocinada la carne agregar las pasas de uva, los huevos duros y picados bien chiquito y el azúcar revolver y dejar 30 minutos aproximadamente a fuego lento.

Enmantecar fondo y los bordes de una asadera, estirar la masa bien finita y colocar con cuidado sobre la asadera sin que se rompa la masa.

Colocar el relleno, cerrar o tapar con masa haciendo un repulgue fino, una vez cerrado pintar con agua y espolvorear con azúcar.

Llevar al horno a 180 grados dejar dorar retirar del horno servir y acompañar con un buen vino blanco.