Cocinar la batata/boniato en el horno. Yo le pongo papel aluminio sin sacarle la cáscara. Lo puse en el hornito eléctrico por una hora aprox.

Una vez que este blando, esperar a que enfríe. Cuando esté fría la batata pisarla como si fuera un puré. Agregar la yema y los condimentos.

Armar una corona con la harina y tirarle la mezcla en el medio. Integrar bien y dejar reposar 20 min.

Poner una olla a hervir. Tirar los ñoquis y cuando suban los sacan.

Esta vez los hice con manteca pero con salsa quedan mejor!!!