Paso a paso
- 1
Ponemos en una sarten un poco de aceite de oliva virgen y pochamos en él la cebolla hasta que esté transparente.
- 2
Añadimos los piñones y los doramos
- 3
Pelamos y desmenuzamos la morcilla y la añadimos, removiendo todo bien hasta conseguir una masa homogénea.
- 4
Una vez haya soltado toda la grasa, añadimos la harina y seguimos removiendo hasta que se dore.
- 5
A continuación añadimos el caldo y continuamos removiendo hasta que espese.
- 6
Añadimos luego la leche poco a poco, sin dejar de remover, hasta que notamos que la bechamel ya no se pega al recipiente.
- 7
Añadimos las especias y la hierbabuena finamente picada, rectificamos de sal y dejamos enfriar.
- 8
Una vez fría la masa, damos forma a las croquetas, pasamos por huevo y pan rallado y las freímos en aceite de oliva.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Benalmádena le encantará ver cómo quedó.
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Tinerfeño de nacimiento, malagueño de adopción, enamorado de todas las tierras de España, motero, viajero y aficionado a la cocina.
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