Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los 3 moldes de 18 x 4 cm. Para ello usamos spray antiadherente así no se nos pegue el bizcochuelo. Precalentar el horno a 180º.
- 2
Mezclar la harina, polvo de hornear, sal en un bol y reservar.
- 3
En una cacerolita a temperatura media, templar durante 3-4 minutos la manteca con la leche, removiendo para que no se pegue. Poner la mezcla de leche en un bol y esperar a que enfríe, tendremos que ir batiendo para que se mezcle adecuadamente.
- 4
Batir a baño maría los huevos, azúcar y vainilla, hasta que el azúcar esté disuelto, una vez que no veamos los cristalitos del azúcar, pondremos la mezcla en una batidora y batiremos hasta que tengamos un merengue montado. Añadimos los ingredientes secos y mezclamos en velocidad baja, por último, añadimos la mezcla de manteca.
- 5
Una vez tenemos la masa lista, repartimos entre tres bol, pesando la masa para que cada uno tenga la misma cantidad.
- 6
Derretimos el chocolate y dejamos que enfríe unos minutos.
- 7
En un bol añadimos el chocolate derretido y una cucharada de cacao, mezclamos hasta que quede uniforme. En otra sólo una cucharada de cacao y mezclamos. El tercer bol lo dejamos tal cual.
- 8
Repartimos la masa en los tres moldes. Horneamos a 180º durante 20 minutos. Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar.
- 9
Para las coberturas seguiremos la misma receta, únicamente variamos el tipo de chocolate que vamos a incorporar.
- 10
Derretimos el chocolate y dejamos que enfríe.
- 11
Mezclamos en un bol las claras de huevo con el azúcar, ponemos el bol a baño maría hasta que estén los cristalitos disueltos. Una vez listo, batimos con ayuda de un batidor de mano hasta que tengamos un merengue brillante y de pico duro.
- 12
Cuando tengamos el merengue listo, añadimos la manteca en cubitos, seguimos batiendo hasta obtener una crema perfectamente montada.
- 13
Una vez lista, dividimos la crema en tres bol. A cada bol le añadiremos el chocolate correspondiente. Mezclamos bien y reservamos.
- 14
Para el montaje primero montaremos cada una de las capas de bizcochuelo y colocaremos nuestro relleno entre las capas. Una vez rellenado, haremos una capa de crema muy ligera por fuera, teniendo en cuenta que al ser de tres colores, cada una de las zonas de los bizcochos tendrá que estar cubierta con la crema del color que le corresponda.
- 15
Por último hacemos la decoración preparando tres mangas con tres boquillas 1M, vamos haciendo rosas con movimientos circulares, siempre empezamos desde el interior, y cubrimos la tarta.
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