Berenjenas rellenas de atún
Otra forma de cocinar las berenjenas
Berenjenas rellenas de atún
Otra forma de cocinar las berenjenas
Paso a paso
- 1
Pelamos y partimos en dos las berenjenas para ponerlas en remojo en agua con sal durante unos 10 minutos.
- 2
Pasado ese tiempo las secamos, le hacemos unos cortes y la horneamos con el horno precalentado, estarán unos 20 minutos a 180 grados con horno arriba y abajo.
- 3
Cuando las berenjenas se hayan horneado, sacamos la pulpa, dejando solo las cuencas que se reservarán. Rehogamos la pulpa con el puerro y los ajos, salpimentamos, incorporamos el atún escurrido y un huevo batido, removemos y rehogamos pero muy poco para que no quede seco.
- 4
Con este preparado rellenamos las cuencas de las berenjenas, encima le ponemos un poco de queso y una tirita de pimiento.
- 5
Lo gratinamos en el horno a 200 grados unos 7 minutos.
- 6
Y listas para comerlas calentitas.
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