Berenjenas rellenas de atún
Esta vez las he probado hacerlas en el microondas
Paso a paso
- 1
Limpiar bien las berenjenas, hacerle unos cortes sin llegar a cortar la piel.
Poner un pequeño chorreón de aceite y meter al microondas unos 8 min (yo le pongo papel de film y le hago unos agujeros)
- 2
Poner a cocer los huevos.
- 3
Una vez listas las berenjenas quitar la carne y picar bien.
Ponerle queso en lonchas.
- 4
Colar el atún y con ese aceite poner a pochar la cebolla bien picada y el ajo, echar la carne de las berenjenas.
Mientras pelar los huevos y cortarlos pequeños y un poco de tomate frito
- 5
Sólo queda rellenar las berenjenas y ponerles queso rallado y a gratinar al microondas de nuevo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ainaya86 le encantará ver cómo quedó.
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