Macarrones de la amama
Los típicos macarrones con tomate y chorizo, pero con un toque especial. Cuando era pequeña y mi abuela hacía estos macarrones mis amigas siempre venían a comer a mi casa, les encantaban tanto como a mí.
Macarrones de la amama
Los típicos macarrones con tomate y chorizo, pero con un toque especial. Cuando era pequeña y mi abuela hacía estos macarrones mis amigas siempre venían a comer a mi casa, les encantaban tanto como a mí.
Paso a paso
- 1
Primero pondremos la pasta a cocer en una cazuela con agua y sal el tiempo que nos indique el paquete.
- 2
Picaremos fino la cebolla y la pondremos a pochar en una sartén con aceite de oliva.
- 3
Cortaremos el chorizo en rodajas y después en cuartos, para que nos queden trocitos pequeños. Reservaremos unas 6-8 rodajas para poner encima de la pasta cuando la gratinemos. El resto lo añadiremos a la sartén con la cebolla y lo dejaremos unos 2 o 3 minutos para que el chorizo suelte la grasa y se mezcle bien con la cebolla.
- 4
Después le añadiremos el tomate frito y lo dejaremos 5 minutos a fuego medio, que haga "chop-chop".
- 5
Cuando la pasta esté lista la escurriremos y la pondremos en un molde para horno. Le añadiremos el sofrito de tomate y lo mezclaremos bien. Ahora le pondremos encima las rodajas de chorizo que habíamos reservado y le pondremos trocitos de mantequilla por encima. Ya sólo queda rallar el Idiazabal por encima al gusto y meterlo al horno a gratinar. ¡Que lo disfrutéis!
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