Macarrones con col de la mamá
Pasta, carne con verduras y bechamel gratinada. La perfección durante muchos años en casa.
Picar lo he hecho con el robot pero podría hacerse con una picadora o a cuchillo
Macarrones con col de la mamá
Pasta, carne con verduras y bechamel gratinada. La perfección durante muchos años en casa.
Picar lo he hecho con el robot pero podría hacerse con una picadora o a cuchillo
Paso a paso
- 1
Preparar los ingredientes de la picada. Podrían ser cualquier otro: ajos, pimiento verde, puerro,...
- 2
Quitar el nervio principal de la col y picar. Guardar aparte
- 3
Haced lo mismo con la zanahoria, cebolla, tomate y el pimiento
- 4
Meter todo en una sartén junto con la carne picada, aceite y salpimentar. Pochar a fuego medio durante 15 minutos removiendo para que se mezcle bien y que no se apelmace la carne
- 5
Hervir la pasta en agua hirviendo con sal durante 10 minutos
- 6
Por otro lado, hacemos la bechamel. Tostamos la harina en un cazo(o el robot) con la mantequilla derretida hasta que cambie de color
- 7
Añadir la leche poco a poco y sólo cuando se agregue a la mezcla removiendo todo el rato.
- 8
Aderezar con sal, pimienta molida y nuez moscada
- 9
En una fuente de horno mezclar la pasta escurrida con la carne con verduras
- 10
Verter por encima la bechamel
- 11
Esparcir el queso rallado por encima
- 12
Gratinar en el horno a potencia máxima durante 5 minutos o hasta que se dore. Buen provecho
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