Paso a paso
- 1
Cocemos y escurrimos el arroz como tengamos por costumbre y reservamos. Yo lo hago sólo con una hoja de laurel, un par de ajos y sal.
- 2
Cortamos a trocitos pequeños el pollo, lo salpimentamos, y en una sartén con un par de cucharadas de AOVE, lo salteamos y reservamos.
- 3
En la misma sartén o wok, añadimos una cucharada de aceite de sésamo, y sofreímos la cebolla picada, a fuego lento.
- 4
Cuando coja color transparente, añadimos los champiñones picados y sofreímos unos minutos.
- 5
Añadimos la zanahoria picada y salteamos unos minutos.
- 6
Le ponemos el tomate, mezclamos bien, dejamos unos minutos y añadimos la salsa de soja.
- 7
Añadimos el pollo y rehogamos unos minutos.
- 8
Emplatamos como más nos guste: con molde cuadrado, de aro o flanera; pero para comerlo, hay que mezclarlo todo, y podremos disfrutar de un sabroso arroz que nos recordará los sabores de los típicos restaurantes asiáticos.
- 9
Consejo: a mí me gusta tanto el pollo, como la verdura, a trocitos pequeños; así que la verdura la corto en la picadora, sin llegar a triturarla.
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