Hígado de ternera entomatado al Garam Masala
Receta sencilla y sabrosa
Paso a paso
- 1
Pochamos la cebolla y el pimiento, cortados en juliana, en la cazuela con algo de AOVE, sal gruesa y pimienta negra molida al gusto.
- 2
Cuando la cebolla esté tierna, añadimos los filetes de hígado cortados en tiras con un toque de orégano y lo salteamos hasta que empiece a tomar color.
- 3
Añadimos un buen chorro de vino blanco, llevamos a ebullición y cocinamos con la tapa puesta unos minutos, removiendo de vez en cuando hasta que reduzca bastante.
- 4
Añadimos el tomate triturado y misma cantidad de agua, echamos una cucharada de Garam Masala, mezclamos, llevamos de nuevo a ebullición, cocinamos unos minutos a fuego más bajo con la tapa puesta y listo, a disfrutar del manjar!
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