Carbonada! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Una combinación de sabores salados y dulces muy sutiles para esta receta tradicional argentina! #tradicionargentina
Carbonada! 🇦🇷🇦🇷🇦🇷
Una combinación de sabores salados y dulces muy sutiles para esta receta tradicional argentina! #tradicionargentina
Paso a paso
- 1
Ponemos a remojar los orejones en agua tibia. Picamos la cebolla y cortamos la carne en cubos chicos.
- 2
La receta dice grasa pero yo usé aceite de oliva. Rehogamos la cebolla y la carne. Agregamos los choclos desgranados, un poco de caldo (o agua) y cocinamos unos 10 minutos.
- 3
Luego agregamos el zapallo y la batata en cubos y los orejones en cubitos chicos.
- 4
Finalmente agregamos la manzana cortada en cubitos y los 100 g de arroz previamente lavado.
- 5
Condimentamos. Yo usé comino y coriandro pero hay recetas que llevan pimentón u otros condimentos. Agregamos caldo, tapamos y cocinamos por espacio de unos 20 minutos viendo que no se seque. Si hace falta agregamos más caldo. No conviene revolver mucho. Sólo al final yo lo terminé revolviendo para que el arroz largue almidón.
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