Bolitas de pan crujientes
Paso a paso
- 1
Troceamos en trocitos chiquititos el tomate seco, rallamos un poquito de cáscara de naranja
- 2
Ponemos todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora y ponemos programa amasadora y levado, una vez terminado el programa sacamos el aire a la masa
- 3
Dividimos en porciones de 5 gramos cada una, boleamos cada porción y la vamos poniendo en una bandeja de horno, dejamos doblar de volumen tapada con papel film
- 4
Pintamos con aceite y ponemos por encima un poquito de sal en escamas, horneamos 180 grados con un recipiente para crear vapor, como mi horno no tiene aire puse una bandeja encima para que no le diera el calor desde arriba directo, horneamos por 20 minutos, pasado los 20 minutos quitamos la bandeja de arriba y el recipiente del vapor y horneamos 10 minutos más, dejamos 10 minutos en el horno con la puerta entreabierta
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