Coca de tomate
Coca de tomate, coca salada que se puede comer tanto en un tapeo como para almorzar o merendar.
Se podría definir como una especie de empanadilla, que tienen muchas versiones. En este caso, hemos hecho una tapada con atún y tomate #WeekendReto
Coca de tomate
Coca de tomate, coca salada que se puede comer tanto en un tapeo como para almorzar o merendar.
Se podría definir como una especie de empanadilla, que tienen muchas versiones. En este caso, hemos hecho una tapada con atún y tomate #WeekendReto
Paso a paso
- 1
Amasar todos los ingredientes de la masa
- 2
Sofreír los piñones hasta que tengan color
- 3
Añadir el tomate y sofreír todo bien. Añadir el perejil
- 4
Cuando este frío y sin caldo, añadir el atún, los huevos y el pimiento morrón.
- 5
Partir la masa en 2 partes igules. Extender la masa con ayuda de un rodillo hasta que alcance el grosor y tamaño deseados
- 6
Expandir el relleno en una de las partes de la masa. Cubrir con la otra parte de la masa y cerrar por los bordes para que no se salga la mezcla
- 7
Pintar con un huevo batido. Pinchar la masa con un tenedor. Hornear a 200° hasta que esté hecha.
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